日常饮食不应遵循三分肉七分素的比例。近日，居住在番禺的50岁的王女士在体检时被查出脂肪肝。让王女士不解的是，她吃素好几年了，有理由说有可能得脂肪肝。

和王女士想法完全一样的人不在少数。对此，专家回应说，素食主义很难建立全面的营养平衡，导致载脂蛋白的原料短缺，肝细胞中的脂肪堆积无法代谢形成脂肪肝。专家建议，在日常饮食中，不要遵循三分肉七分素食的比例，在保持营养平衡的同时，要经常磨练，这将有助于促进肝脏脂肪的消失。中国人民解放军第421医院保健科主任朱解释说，脂肪肝是由各种原因引起的肝脏脂肪堆积过多和肝细胞脂肪变性的临床综合征。

长期以来，人体肝脏的脂肪含量很低，肝脏可以将脂肪转化为磷脂，并将其转运到其他部位。因为运输血脂的载脂蛋白是在肝脏中制备的，如果缺乏蛋白质，载脂蛋白的制备就会再次受阻，容易导致脂肪运输异常，脂肪停留在肝脏中，导致脂肪肝。总的来说，动物蛋白的氨基酸组成更接近于人体的市场需求，尤其是没有载脂功能，不能从动物蛋白中摄取的载脂蛋白。

素食者很难建立全面的营养平衡，导致载脂蛋白原料短缺，甘油三酯在肝脏积聚，从而构成脂肪肝。另一方面，素食中添加的植物油也含有油脂成分，如果在食物烹饪过程中再次添加过量的植物油，也不会引起脂肪肝。朱只是征求意见，脂肪肝的防治不要维持营养平衡，日常食谱不要遵循三七的比例，即三分肉七分素。

同时要经常锻炼身体，比如跑步、慢走、打羽毛球、游泳等。这种运动可以减脂减肥，促进肝脏脂肪的消失。同时，他建议素食者不要吃油量少的豆制品，开始合理饮食。

本文来源：天博体育登陆-www.fulighten.com